Stages et ateliers

 

Notre flore locale abonde en  plantes sauvages comestibles!

Discrètes ou colorées, elles sont à nos pieds, à la portée de tous, et si souvent ignorées. Les anciens savaient les reconnaître et les utiliser pour se nourrir sainement et se soigner. Je vous propose de découvrir le goût et le plaisir de la cueillette sauvage, en flânant à la recherche de parfums, couleurs et saveurs, en vous apprenant à reconnaître les plantes comestibles et à les cuisiner. Elles n’ont pas fini de vous surprendre!

Les ateliers ont lieu en petit groupe (6 à 7 personnes maxi) pour une participation optimale de chacun.e, sur le terrain et en cuisine.

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préparation de la cueillette en cuisine

 

  • Stage à la journée : cueillette et cuisine des plantes sauvages comestibles.

Déroulement de la journée (9h30 – 17h30 à 18 h) 


  • accueil, rappels de botanique et des règles de cueillette
  • sortie sur le terrain : identification et cueillette de plantes pour la préparation du repas
  • préparation du repas en cuisine  et dégustation
  • retour sur le terrain , cueillette et cuisine de produits sucrés à  déguster ensemble pour un goûter sauvagement bon (ou à emporter si vous êtes pressés)
  • compléments d’infos, présentation de quelques ouvrages spécialisés

Tarif:  70 TTC la journée, repas inclus (avec produits bio et locaux ), demi-tarif pour les enfants de 12 à 15 ans

  • 1/2 journée : cueillette et cuisine des plantes sauvages comestibles.

en version sucrée (14h-18h):    sortie sur le terrain , cueillette puis préparation de gâteaux, biscuits, entremets, boissons… et goûter sauvage pris en commun. (1/2 journée « goûter sauvage » sur le planning ci-après)

en version salée (15h30-20h )  : sortie sur le terrain , cueillette puis préparation de tartinades, pestos, bouchées, muffins ou tartes salées … et dégustation autour d’un verre lors d’un apéritif dînatoire -un vcrai repas!. (1/2 journée « apéro sauvage »  sur le planning ci après)  

Déroulement de l’atelier:

  • accueil, rappels de botanique et des règles de cueillette (éthique, hygiène et sécurité)
  • sortie sur le terrain : identification et cueillette de plantes pour la préparation des plats
  • préparation en cuisine
  • complément d’infos et présentation de quelques ouvrages spécialisés
  • dégustation en commun

Tarifs: adulte : 38€, 1/2 tarif pour les enfants de 10 à15 ans   (goûter ou apéro compris, produits bio et locaux privilégiés)


PLANNING 1er SEMESTRE 2022

  • samedi 2 avril (15h30-20h)« apéro sauvage» : cueillette et cuisine de plats salés reste 4 places
  • dimanche 10 avril (14h-18h)« goûter sauvage» : cueillette et cuisine de gourmandises sucrées
  • dimanche 17 avril (9h30-17h30) une journée pour cueillir et cuisiner le déjeuner et le goûter
  • samedi 7 mai *(15h30-20h) « apéro sauvage» : cueillette et cuisine de plats salés reste 2 places
  • dimanche 15 mai (9h30-17h30) une journée pour cueillir et cuisiner le déjeuner et le goûter reste 5 places
  • samedi 21 mai (14h-18h) « goûter sauvage» :  cueillette et cuisine de gourmandises sucrées
  • Samedi 11 juin (15h30-20h) « apéro sauvage» :  cueillette et cuisine de gourmandises salées
  • samedi 18 juin  (9h30-17h30)  une journée pour cueillir et cuisiner le déjeuner et le goûter reste 4 places
  • dimanche 3 juillet (14h-18h) «goûter sauvage» : cueillette et cuisine de gourmandises sucrées
  • samedi 9 juillet *(15h30-20h) « apéro sauvage» : cueillette et cuisine de plats salés reste 3 places
  • mercredi 13 juillet (14h-18h) «goûter sauvage» : cueillette et cuisine de gourmandises sucrées
  • dimanche 17 juillet (9h30-17h30)  une journée pour cueillir et cuisiner le déjeuner et le goûter 

Il sera également possible  de fixer une date  à la demande pour tout groupe de 4 à 7 personnes déjà constitué (amis, familles, collègues…) en fonction de mes disponibilités.

Les ateliers marqués de * peuvent être complétés par autre demi-journée le dimanche matin (9h30-14 h), consacrée à la cuisine sucrée (desserts préparés ensemble et repas compris). Tarif : 70€ les 2 demi-journées.             
Dans ce cas, il est  aussi possible d’opter pour  un WE  avec hébergement en passant par Loisirs Accueil Orne   https://www.normandie-weekend.com/contacter-la-normandie.html

 

Le lieu des stages et ateliers


Lieu dit « le Pouillolet », à Fontenai les Louvets ( nouvelle commune: l’Orée d’Ecouves) 61420, en forêt d’Ecouves à proximité d’Alençon. 

Il m’est possible de me déplacer pour animer l’atelier chez vous, afin de vous faire découvrir les ressources de votre environnement.

Pour d’autres prestations (ateliers adaptés, groupes,  autres sites, autres animations …) vous pouvez me contacter nous  étudierons cela  ensemble .

 

Renseignements & inscriptions

auprès de Anne au 06.73.63.11.29 ou par mail à bourracheetcoquelicot@gmail.com

 

Faites plaisir à vos proches en offrant un « bon cadeau » :

une idée originale, très nature pour faire découvrir les joies de la cueillette sauvage! 

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carte cadeau réalisée par Cécile Milvoy, prête à poster: 1€

Contactez_moi pour les modalités, je peux l’envoyer directement à la personne destinataire .