Bourrache et Coquelicot

Notre flore locale abonde en  plantes sauvages comestibles!

Discrètes ou colorées, elles sont à nos pieds, à la portée de tous, et si souvent ignorées. Les anciens savaient les reconnaître et les utiliser pour se nourrir sainement et se soigner. Je vous propose de découvrir le goût et le plaisir de la cueillette sauvage, en flânant à la recherche de parfums, couleurs et saveurs, en vous apprenant à reconnaître les plantes comestibles et à les cuisiner. Elles n’ont pas fini de vous surprendre!

Les ateliers ont lieu en petit groupe (6 à 7 personnes maxi) pour une participation optimale de chacun.e, sur le terrain et en cuisine.

• Stage à la journée : cueillette et cuisine des plantes sauvages comestibles.

Déroulement de la journée (9h30 – 17h30 à 18 h) 

• accueil, rappels de botanique et des règles de cueillette
• sortie sur le terrain : identification et cueillette de plantes pour la préparation du repas
• préparation du repas en cuisine  et dégustation
• retour sur le terrain , cueillette et cuisine de produits sucrés à  déguster ensemble pour un goûter sauvagement bon (ou à emporter si vous êtes pressés)
• compléments d’infos, présentation de quelques ouvrages spécialisés

cueillette de lierre terrestre

chénopode blanc

préparation de la cueillette en cuisine

des entrées colorées et bien joliment présentées

quelques tartinades (fromage frais et herbes sauvages, pestos)

Tarif:  70 TTC la journée, repas inclus (avec produits bio et locaux ), demi-tarif pour les enfants de 12 à 15 ans

• 1/2 journée : cueillette et cuisine des plantes sauvages comestibles.

en version sucrée (14h-18h):    sortie sur le terrain , cueillette puis préparation de gâteaux, biscuits, entremets, boissons… et goûter sauvage pris en commun. (1/2 journée « goûter sauvage » sur le planning ci-après)

en version salée (15h30-20h )  : sortie sur le terrain , cueillette puis préparation de tartinades, pestos, bouchées, muffins ou tartes salées … et dégustation autour d’un verre lors d’un apéritif dînatoire -un vcrai repas!. (1/2 journée « apéro sauvage »  sur le planning ci après)  

Déroulement de l’atelier:

• accueil, rappels de botanique et des règles de cueillette (éthique, hygiène et sécurité)
• sortie sur le terrain : identification et cueillette de plantes pour la préparation des plats
• préparation en cuisine
• complément d’infos et présentation de quelques ouvrages spécialisés
• dégustation en commun

Tarifs: adulte : 38€, 1/2 tarif pour les enfants de 10 à15 ans   (goûter ou apéro compris, produits bio et locaux privilégiés)

PLANNING 2023

Pour des raisons de santé, beaucoup de  stages et ateliers ont malheureusement été annulés pour la saison 2022. Bien sûr la date de validité des bons est prolongée d’une saison! N’hésitez pas à me contacter trés tôt pour les reports.

ateliers 2023 au Pouillolet

Il sera également possible  de fixer une date  à la demande pour tout groupe de 4 à 7 personnes déjà constitué (amis, familles, collègues…) en fonction de mes disponibilités.

Le lieu des stages et ateliers

Lieu dit « le Pouillolet », à Fontenai les Louvets ( nouvelle commune: l’Orée d’Ecouves) 61420, en forêt d’Ecouves à proximité d’Alençon. 

Il m’est possible de me déplacer pour animer l’atelier chez vous, afin de vous faire découvrir les ressources de votre environnement.

Pour d’autres prestations (ateliers adaptés, groupes,  autres sites, autres animations …) vous pouvez me contacter nous  étudierons cela  ensemble .

Renseignements & inscriptions

auprès de Anne au 06.73.63.11.29 ou par mail à bourracheetcoquelicot@gmail.com

                                         Un acompte de 30% est demandé à la réservation, ne sera encaissé qu’après le stage.