Stages et ateliers

Notre flore locale abonde en  plantes sauvages comestibles!

Discrètes ou colorées, elles sont à nos pieds, à la portée de tous, et si souvent ignorées. Les anciens savaient les reconnaître et les utiliser pour se nourrir sainement et se soigner. Je vous propose de découvrir le goût et le plaisir de la cueillette sauvage, en flânant à la recherche de parfums, couleurs et saveurs, en vous apprenant à reconnaître les plantes comestibles et à les cuisiner. Elles n’ont pas fini de vous surprendre!

Les ateliers ont lieu en petit groupe (6 personnes maxi) pour une participation optimale de chacun.e, sur le terrain et en cuisine.

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préparation de la cueillette en cuisine

 

 

 

  • Stage à la journée : cueillette et cuisine des plantes sauvages comestibles.

Déroulement de la journée (9h30 – 17h30 à 18 h) 


  • accueil, rappels de botanique et des règles de cueillette
  • sortie sur le terrain : identification et cueillette de plantes pour la préparation du repas
  • préparation du repas en cuisine  et dégustation
  • retour sur le terrain , cueillette et cuisine de produits sucrés à  déguster ensemble pour un goûter sauvagement bon (ou à emporter si vous êtes pressés)
  • trace écrite (document fourni) , présentation de quelques ouvrages spécialisé

 

 

Tarif:  65€ TTC la journée, repas inclus (avec produits bio et locaux ), demi-tarif pour les enfants de 12 à 15 ans

 

  • 1/2 journée : cueillette et cuisine des plantes sauvages comestibles.

en version sucrée (14h-18h):    sortie sur le terrain , cueillette puis préparation de gâteaux, biscuits, entremets, boissons… et goûter sauvage pris en commun.

 

 

en version salée (15h30-20h) : sortie sur le terrain , cueillette puis préparation de tartinades, pestos, bouchées, muffins ou tartes salées … et dégustation autour d’un verre lors d’un apéritif dînatoire . (1/2 journée « apéro sauvage »  sur le planning ci après) )

Déroulement de l’atelier:

  • accueil, rappels de botanique et des règles de cueillette (éthique, hygiène et sécurité)
  • sortie sur le terrain : identification et cueillette de plantes pour la préparation des plats
  • préparation en cuisine
  • trace écrite   (document fourni), présentation de quelques ouvrages
  • dégustation en commun

 

Tarifs: adulte : 35€, enfant 10-15 ans : 17€  (goûter ou apéro compris, produits bio et locaux privilégiés)

 


Planning  1er semestre 2020

Dimanche 5 avril ½ journée « apéro sauvage»
Dimanche 12 avril Journée cueillette et cuisine
Samedi 18 avril ½ journée « goûter sauvage»
Samedi 2 mai ½ journée « apéro sauvage»
Samedi 9 mai Journée cueillette et cuisine
Samedi 16 mai ½ journée « apéro sauvage»
Dimanche 23 mai ½ journée « goûter sauvage»
Dimanche 7 juin Journée cueillette et cuisine
Samedi 20 juin ½ journée « apéro sauvage»

Possibilité de fixer une date   à la demande, pour tout groupe de 4 à 6 personnes.

Le lieu des stages et ateliers


Lieu dit « le Pouillolet », à Fontenai les Louvets ( nouvelle commune: l’Orée d’Ecouves) 61420, en forêt d’Ecouves à proximité d’Alençon. 


Pour d’autres prestations (ateliers adaptés, groupes,  autres sites, animations …) vous pouvez me contacter nous en étudierons ensemble la faisabilité.

 

Renseignements & inscriptions

auprès de Anne au 06.73.63.11.29 ou par mail à bourracheetcoquelicot@gmail.com

 

Faites plaisir à vos proches en offrant un « bon cadeau » :

une idée originale, très nature pour faire découvrir les joies de la cueillette sauvage! 

 

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bon cadeau pour un atelier « cueillette et cuisine », journée ou 1/2 journée

Me contacter pour les modalités, je peux l’envoyer directement à la personne concernée, après réception de votre règlement. (chèque à l’ordre de Crescendo-Vandenberghe)