Notre flore locale abonde en plantes sauvages comestibles!
Discrètes ou colorées, elles sont à nos pieds, à la portée de tous, et si souvent ignorées. Les anciens savaient les reconnaître et les utiliser pour se nourrir sainement et se soigner. Je vous propose de découvrir le goût et le plaisir de la cueillette sauvage, en flânant à la recherche de parfums, couleurs et saveurs, en vous apprenant à reconnaître les plantes comestibles et à les cuisiner. Elles n’ont pas fini de vous surprendre!
Les ateliers ont lieu en petit groupe (6 à 7 personnes maxi) pour une participation optimale de chacun.e, sur le terrain et en cuisine.
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Stage à la journée : cueillette et cuisine des plantes sauvages comestibles.
Déroulement de la journée (9h30 – 17h30 à 18 h)
- accueil, rappels de botanique et des règles de cueillette
- sortie sur le terrain : identification et cueillette de plantes pour la préparation du repas
- préparation du repas en cuisine et dégustation
- retour sur le terrain , cueillette et cuisine de produits sucrés à déguster ensemble pour un goûter sauvagement bon (ou à emporter si vous êtes pressés)
- compléments d’infos, présentation de quelques ouvrages spécialisés
Tarif: 70 TTC la journée, repas inclus (avec produits bio et locaux ), demi-tarif pour les enfants de 12 à 15 ans
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1/2 journée : cueillette et cuisine des plantes sauvages comestibles.
en version sucrée (14h-18h): sortie sur le terrain , cueillette puis préparation de gâteaux, biscuits, entremets, boissons… et goûter sauvage pris en commun. (1/2 journée « goûter sauvage » sur le planning ci-après)
en version salée (15h30-20h ) : sortie sur le terrain , cueillette puis préparation de tartinades, pestos, bouchées, muffins ou tartes salées … et dégustation autour d’un verre lors d’un apéritif dînatoire -un vcrai repas!. (1/2 journée « apéro sauvage » sur le planning ci après)
Déroulement de l’atelier:
- accueil, rappels de botanique et des règles de cueillette (éthique, hygiène et sécurité)
- sortie sur le terrain : identification et cueillette de plantes pour la préparation des plats
- préparation en cuisine
- complément d’infos et présentation de quelques ouvrages spécialisés
- dégustation en commun
Tarifs: adulte : 38€, 1/2 tarif pour les enfants de 10 à 15 ans (goûter ou apéritif dînatoire compris, produits bio et locaux )
PLANNING 2024
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Demi-journée « apéro sauvage» : cueillette et cuisine de plats salés (15h30 à 20h ) samedi 6 avril ; samedi 18 mai ; samedi 29 juin dimanche 28 juillet ; mercredi 28 aout ; samedi 21 septembre |
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Demi-journée « goûter sauvage» : cueillette et cuisine de plats sucrés (14h à 18h30) mercredi 1er mai ; dimanche 9 juin ; dimanche 11 aout ; dimanche 29 septembre |
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Une journée complète pour cueillir et cuisiner le déjeuner et le goûter (9h30-17h30) dimanche 21 avril ; dimanche 5 mai ; dimanche 16 juin ; mardi 9 juillet ; vendredi 16 août , dimanche 8 septembre (à confirmer) |
Disponibilités (6 inscriptions par session) :
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dimanche 5 mai (9h30-17h30 ) journée |
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samedi 18 mai (15h30-20h) « apéro sauvage» |
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dimanche 9 juin (14-18h) « goûter sauvage » |
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dimanche 16 juin (15h30-20h) journée |
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samedi 29 juin (9h30-17h30) « apéro sauvage» |
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mardi 9 juillet (9h30-17h30) journée |
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dimanche 28 juillet (15h30-20h) « apéro sauvage » |
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dimanche 11 août (14-18h) « goûter sauvage» |
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vendredi 16 août (9h30-17h30) journée |
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mercredi 28 août (15h30-20h) « apéro sauvages » |
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Dimanche 8 septembre – à confirmer– (9h30-17h30) journée |
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samedi 21 septembre (15h30-20h)« apéro sauvage» |
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dimanche 29 septembre (14-18h) « goûter sauvage» |
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Il y aura encore des sessions en octobre voire début novembre, elles ne sont pas encore programmées
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Il est également possible de fixer une date à la demande pour tout groupe de 4 à 7 personnes déjà constitué (amis, familles, collègues…) en fonction de mes disponibilités.
Le lieu des stages et ateliers
Lieu dit « le Pouillolet », à Fontenai les Louvets ( nouvelle commune: l’Orée d’Ecouves) 61420, en forêt d’Ecouves à proximité d’Alençon.
Il m’est possible de me déplacer pour animer l’atelier chez vous, afin de vous faire découvrir les ressources de votre environnement.
Pour d’autres prestations (ateliers adaptés, groupes, autres sites, autres animations …) vous pouvez me contacter nous étudierons cela ensemble .
Renseignements & inscriptions
auprès de Anne au 06.73.63.11.29 ou par mail à bourracheetcoquelicot@gmail.com
Un acompte de 30% est demandé à la réservation, il ne sera encaissé qu’après le stage.
Bourrache et Coquelicot 