Stages et ateliers

 

Notre flore locale abonde en  plantes sauvages comestibles!

Discrètes ou colorées, elles sont à nos pieds, à la portée de tous, et si souvent ignorées. Les anciens savaient les reconnaître et les utiliser pour se nourrir sainement et se soigner. Je vous propose de découvrir le goût et le plaisir de la cueillette sauvage, en flânant à la recherche de parfums, couleurs et saveurs, en vous apprenant à reconnaître les plantes comestibles et à les cuisiner. Elles n’ont pas fini de vous surprendre!

Les ateliers ont lieu en petit groupe (6 à 7 personnes maxi) pour une participation optimale de chacun.e, sur le terrain et en cuisine.

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préparation de la cueillette en cuisine

 

  • Stage à la journée : cueillette et cuisine des plantes sauvages comestibles.

Déroulement de la journée (9h30 – 17h30 à 18 h) 


  • accueil, rappels de botanique et des règles de cueillette
  • sortie sur le terrain : identification et cueillette de plantes pour la préparation du repas
  • préparation du repas en cuisine  et dégustation
  • retour sur le terrain , cueillette et cuisine de produits sucrés à  déguster ensemble pour un goûter sauvagement bon (ou à emporter si vous êtes pressés)
  • trace écrite (document fourni) , présentation de quelques ouvrages spécialisé

Tarif:  65€ TTC la journée, repas inclus (avec produits bio et locaux ), demi-tarif pour les enfants de 12 à 15 ans

  • 1/2 journée : cueillette et cuisine des plantes sauvages comestibles.

en version sucrée (14h-18h):    sortie sur le terrain , cueillette puis préparation de gâteaux, biscuits, entremets, boissons… et goûter sauvage pris en commun. (1/2 journée « goûter sauvage » sur le planning ci-après)

en version salée (15h30-20h) : sortie sur le terrain , cueillette puis préparation de tartinades, pestos, bouchées, muffins ou tartes salées … et dégustation autour d’un verre lors d’un apéritif dînatoire . (1/2 journée « apéro sauvage »  sur le planning ci après) )

Déroulement de l’atelier:

  • accueil, rappels de botanique et des règles de cueillette (éthique, hygiène et sécurité)
  • sortie sur le terrain : identification et cueillette de plantes pour la préparation des plats
  • préparation en cuisine
  • trace écrite   (document fourni), présentation de quelques ouvrages
  • dégustation en commun

Tarifs: adulte : 35€, enfant 10-15 ans : 17€  (goûter ou apéro compris, produits bio et locaux privilégiés)


 

Planning premier semestre 2021

 

Samedi 27 mars

½ journée « apéro sauvage»

Dimanche 4 avril

Journée cueillette et cuisine

Samedi 10 avril

½ journée « apéro sauvage»

Samedi 24 avril

½ journée « goûter sauvage»

Samedi 8 mai

½ journée « apéro sauvage»

Jeudi 13 mai (Ascension)

Journée cueillette et cuisine

Dimanche 29 mai

½ journée « goûter sauvage»

Samedi 12 juin *

½ journée « apéro sauvage»

Dimanche 20 juin

Journée cueillette et cuisine

Dimanche 27 juin

½ journée « goûter sauvage»

 

*les sessions des 10 avril et 12 juin  (cuisine salée) peuvent être prolongés le lendemain matin par une cueillette et préparation de plats sucrés , desserts pour le repas de midi pris en commun. Il y a des chambre d’hôtes et des hébergements possibles à proximité, si vous le souhaitez.

 

Il est également possible  de fixer une date   à la demande, pour tout groupe de 4 à 7 personnes.

 

Le lieu des stages et ateliers


Lieu dit « le Pouillolet », à Fontenai les Louvets ( nouvelle commune: l’Orée d’Ecouves) 61420, en forêt d’Ecouves à proximité d’Alençon. 

Mais il m’est possible de me déplacer pour encadrer l’atelier chez vous, afin de découvrir les ressources de votre environnement.


 

 

Pour d’autres prestations (ateliers adaptés, groupes,  autres sites, autres animations …) vous pouvez me contacter nous en étudierons cela  ensemble .

 

Renseignements & inscriptions

auprès de Anne au 06.73.63.11.29 ou par mail à bourracheetcoquelicot@gmail.com

 

Faites plaisir à vos proches en offrant un « bon cadeau » :

une idée originale, très nature pour faire découvrir les joies de la cueillette sauvage! 

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bon cadeau pour un atelier « cueillette et cuisine », journée ou 1/2 journée

 

Me contacter pour les modalités, je peux l’envoyer directement à la personne concernée, après réception de votre règlement. (chèque à l’ordre de Crescendo-Vandenberghe)

 

carte cadeau réalisée par Cécile Milvoy, prête à poster: 1€