Stages et ateliers

 

Notre flore locale abonde en  plantes sauvages comestibles!

Discrètes ou colorées, elles sont à nos pieds, à la portée de tous, et si souvent ignorées. Les anciens savaient les reconnaître et les utiliser pour se nourrir sainement et se soigner. Je vous propose de découvrir le goût et le plaisir de la cueillette sauvage, en flânant à la recherche de parfums, couleurs et saveurs, en vous apprenant à reconnaître les plantes comestibles et à les cuisiner. Elles n’ont pas fini de vous surprendre!

Les ateliers ont lieu en petit groupe (6 à 7 personnes maxi) pour une participation optimale de chacun.e, sur le terrain et en cuisine.

DSCF1719
préparation de la cueillette en cuisine

 

  • Stage à la journée : cueillette et cuisine des plantes sauvages comestibles.

Déroulement de la journée (9h30 – 17h30 à 18 h) 


  • accueil, rappels de botanique et des règles de cueillette
  • sortie sur le terrain : identification et cueillette de plantes pour la préparation du repas
  • préparation du repas en cuisine  et dégustation
  • retour sur le terrain , cueillette et cuisine de produits sucrés à  déguster ensemble pour un goûter sauvagement bon (ou à emporter si vous êtes pressés)
  • trace écrite (document fourni) , présentation de quelques ouvrages spécialisé

Tarif:  65€ TTC la journée, repas inclus (avec produits bio et locaux ), demi-tarif pour les enfants de 12 à 15 ans

  • 1/2 journée : cueillette et cuisine des plantes sauvages comestibles.

en version sucrée (14h-18h):    sortie sur le terrain , cueillette puis préparation de gâteaux, biscuits, entremets, boissons… et goûter sauvage pris en commun. (1/2 journée « goûter sauvage » sur le planning ci-après)

en version salée (15h30-20h, décalé à 14h-18h30 si couvre-feu )  : sortie sur le terrain , cueillette puis préparation de tartinades, pestos, bouchées, muffins ou tartes salées … et dégustation autour d’un verre lors d’un apéritif dînatoire . (1/2 journée « apéro sauvage »  sur le planning ci après)  

Déroulement de l’atelier:

  • accueil, rappels de botanique et des règles de cueillette (éthique, hygiène et sécurité)
  • sortie sur le terrain : identification et cueillette de plantes pour la préparation des plats
  • préparation en cuisine
  • trace écrite   (document fourni), présentation de quelques ouvrages
  • dégustation en commun

Tarifs: adulte : 35€, enfant 10-15 ans : 17€  (goûter ou apéro compris, produits bio et locaux privilégiés)


 

Planning premier semestre 2021

Les stages sont maintenus pendant la crise sanitaire, avec des adaptations: groupe limité à 5 participant.e.s, activités en extérieur (un barnum est monté pour la cuisine et les repas), et si nécessaire, un sens de circulation est imposé dans la maison  et une distanciation physique demandée. Port du masque obligatoire, venir avec son équipement: panier, ciseaux.  

 

Les horaires des après-midi « apéro sauvage » sont modifiés tant que le couvre-feu à 19 h est effectif . L’atelier se déroulera donc de 14 h à 18h30 , avec possibilité d’emporter les plats préparés à la maison

 

 

Samedi 27 mars

½ journée « apéro sauvage»

ANNULE

Dimanche 4 avril

Journée cueillette et cuisine COMPLET

Samedi 10 avril

Annulé

Samedi 24 avril

Annulé

Samedi 8 mai

½ journée « apéro sauvage»

reste 1 place

Jeudi 13 mai (Ascension)

Journée cueillette et cuisine

reste 1 place

Dimanche 30  mai

½ journée « goûter sauvage»

reste 2 places

Samedi 12 juin *

½ journée « apéro sauvage»

COMPLET

Dimanche 20 juin

Journée cueillette et cuisine

reste 2 places

Dimanche 27 juin

½ journée « goûter sauvage»

Samedi 3 juillet *

½ journée « apéro sauvage»

reste 4 places

 

*les sessions des 12 juinet et 3 juillet  (cuisine salée) peuvent être prolongées le lendemain matin par une cueillette et préparation de plats sucrés , desserts pour le repas de midi pris en commun. Il y a des chambre d’hôtes et des hébergements possibles à proximité, si vous le souhaitez . Me contacter.

 

Il est également possible  de fixer une date   à la demande, pour tout groupe de 4 à 7 personnes (limité à 5 pendant crise sanitaire).

 

Le lieu des stages et ateliers


Lieu dit « le Pouillolet », à Fontenai les Louvets ( nouvelle commune: l’Orée d’Ecouves) 61420, en forêt d’Ecouves à proximité d’Alençon. 

Mais il m’est possible de me déplacer pour encadrer l’atelier chez vous, afin de découvrir les ressources de votre environnement.


 

 

Pour d’autres prestations (ateliers adaptés, groupes,  autres sites, autres animations …) vous pouvez me contacter nous en étudierons cela  ensemble .

 

Renseignements & inscriptions

auprès de Anne au 06.73.63.11.29 ou par mail à bourracheetcoquelicot@gmail.com

 

Faites plaisir à vos proches en offrant un « bon cadeau » :

une idée originale, très nature pour faire découvrir les joies de la cueillette sauvage! 

bon_cadeau
bon cadeau pour un atelier « cueillette et cuisine », journée ou 1/2 journée

Me contacter pour les modalités, je peux l’envoyer directement à la personne concernée, après réception de votre règlement. (chèque à l’ordre de Crescendo-Vandenberghe)

 

carte cadeau réalisée par Cécile Milvoy, prête à poster: 1€