Stages et ateliers

Discrètes ou colorées, elles sont à nos pieds, à la portée de tous, et si souvent ignorées. Les anciens savaient les reconnaître et les utiliser pour se nourrir sainement et se soigner. Je vous propose de découvrir le goût et le plaisir de la cueillette sauvage, en flânant à la recherche de parfums, couleurs et saveurs, en vous apprenant à reconnaître les plantes comestibles et à les cuisiner. Elles n’ont pas fini de vous surprendre…

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préparation de la cueillette en cuisine
  • 1/2 journée : cueillette et cuisine des plantes sauvages comestibles.

en version sucrée (14h-18h): sortie sur le terrain , cueillette puis préparation de gâteaux, biscuits, entremets, boissons… et goûter pris en commun.

 

en version salée (15h-19h) : sortie sur le terrain , cueillette puis préparation de tartinades, pestos, bouchées, muffins ou tartes salées … et dégustation autour d’un verre.

 

Déroulement de l’atelier:

  • accueil, rappels de botanique et des règles de cueillette
  • sortie sur le terrain : identification et cueillette de plantes pour la préparation des plats, (trace écrite complétée en salle au retour de la cueillette)
  • préparation en cuisine
  • dégustation en commun

 

Tarifs: adulte : 30€, enfant moins de 16 ans : 15€  (goûter ou apéro compris, produits bio et locaux privilégiés)

Prévoir une tenue adaptée (terrain varié, hautes herbes, météo)


  • Stage à la journée : cueillette et cuisine des plantes sauvages comestibles.

Déroulement de la journée (9h30 – 17h30) 


  • accueil, rappels de botanique et des règles de cueillette
  • sortie sur le terrain : identification et cueillette de plantes pour la préparation du repas
  • préparation du repas en cuisine et dégustation
  • élaboration d’un carnet de cueillette en salle
  • retour sur le terrain si nécessaire et cuisine de produits sucrés à emporter ou à déguster ensemble

Prévoir une tenue adaptée (terrain varié, hautes herbes, météo)

 

 

Tarif:  60€ TTC la journée, repas inclus (avec produits bio et locaux )

 

  • Atelier autour d’une (ou deux) plantes 

    (nouveau en 2018)

Un atelier de 2h30, pour découvrir et utiliser la (les) plante(s) en cuisine: plats salés et sucrés.

Tarif: 15 € TTC ( les produits cuisinés seront dégustés sur place et emportés)

 

Le lieu des stages et ateliers


Lieu dit « le Pouillolet », à Fontenai les Louvets (61420), en forêt d’Ecouves à proximité d’Alençon.


Renseignements & inscriptions auprès de Anne au 06.73.63.11.29 ou par mail à bourracheetcoquelicot@gmail.com

Possibilité de fixer une date   à la demande, pour tout groupe de 3 à 6 personnes.

Pour d’autres prestations (ateliers, autres sites…), me contacter nous en étudierons ensemble la faisabilité.

 

AGENDA 1er SEMESTRE 2018

Dimanche 25 mars Journée cueillette et cuisine
Samedi 7 avril ½ journée apéritif dinatoire
Samedi 14 avril Journée cueillette et cuisine
Samedi 28 avril Atelier « orties et pissenlits »
Mercredi 9 mai ½ journée « goûter»
Samedi 19 mai Journée cueillette et cuisine
Samedi 3 juin ½ journée « apéro sauvage »
Samedi 16 juin Journée cueillette et cuisine
Dimanche 24 juin Atelier « grande berce »

 

Faites plaisir à vos proches en offrant un « bon cadeau » : une idée originale, très nature pour faire découvrir les joies de la cueillette sauvage!

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bon cadeau pour un atelier « cueillette et cuisine », journée ou 1/2 journée

Me contacter pour les modalités, je peux envoyer directement à la personne concernée, après réception de votre règlement