Stages et ateliers

Notre flore locale abonde en  plantes sauvages comestibles!

Discrètes ou colorées, elles sont à nos pieds, à la portée de tous, et si souvent ignorées. Les anciens savaient les reconnaître et les utiliser pour se nourrir sainement et se soigner. Je vous propose de découvrir le goût et le plaisir de la cueillette sauvage, en flânant à la recherche de parfums, couleurs et saveurs, en vous apprenant à reconnaître les plantes comestibles et à les cuisiner. Elles n’ont pas fini de vous surprendre!

Les ateliers ont lieu en petit groupe (6 personnes maxi) pour une participation optimale de chacun.e, sur le terrain et en cuisine.

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préparation de la cueillette en cuisine

AGENDA PREMIER SEMESTRE 2019:

Dimanche 21 avril Journée cueillette et cuisine reste 2 places
Mercredi 8 mai ½ journée « goûter sauvage» reste 2 places
Samedi 18 mai Journée cueillette et cuisine reste 1 place
Dimanche 26 mai ½ journée « apéro sauvage» reste 4 places
Dimanche 2 juin ½ journée « goûter sauvage» reste 6 places
Samedi 15 juin ½ journée « apéro sauvage» reste 1 place
Dimanche 23 juin Journée cueillette et cuisine reste 3 places
Mercredi 3 juillet ½ journée « goûter sauvage» reste 6 places

L’agenda du 2ème semestre est en cours de finalisation, il sera disponible fin avril!

  • Stage à la journée : cueillette et cuisine des plantes sauvages comestibles.

 

Déroulement de la journée (9h30 – 17h30) 


  • accueil, rappels de botanique et des règles de cueillette
  • sortie sur le terrain : identification et cueillette de plantes pour la préparation du repas
  • préparation du repas en cuisine  et dégustation
  • retour sur le terrain , cueillette et cuisine de produits sucrés à  déguster ensemble pour un goûter sauvagement bon (ou à emporter si vous êtes pressés)
  • trace écrite (document fourni) , présentation de quelques ouvrages spécialisés

 

Tarif:  60€ TTC la journée, repas inclus (avec produits bio et locaux ), demi-tarif pour les enfants de 12 à 16 ans

 

  • 1/2 journée : cueillette et cuisine des plantes sauvages comestibles.

en version sucrée (14h-18h): sortie sur le terrain , cueillette puis préparation de gâteaux, biscuits, entremets, boissons… et goûter pris en commun.

 

en version salée (15h30-19h30) : sortie sur le terrain , cueillette puis préparation de tartinades, pestos, bouchées, muffins ou tartes salées … et dégustation autour d’un verre.

 

Déroulement de l’atelier:

  • accueil, rappels de botanique et des règles de cueillette (éthique, hygiène et sécurité)
  • sortie sur le terrain : identification et cueillette de plantes pour la préparation des plats
  • préparation en cuisine
  • trace écrite   (document fourni), présentation de quelques ouvrages
  • dégustation en commun

 

Tarifs: adulte : 30€, enfant moins de 16 ans : 15€  (goûter ou apéro compris, produits bio et locaux privilégiés)

 


 

Le lieu des stages et ateliers


Lieu dit « le Pouillolet », à Fontenai les Louvets ( nouvelle commune: l’Orée d’Ecouves) 61420, en forêt d’Ecouves à proximité d’Alençon.


Possibilité de fixer une date   à la demande, pour tout groupe de 3 à 6 personnes.

Pour d’autres prestations (ateliers adaptés, groupes,  autres sites, animations …), me contacter nous en étudierons ensemble la faisabilité.

Renseignements & inscriptions auprès de Anne au 06.73.63.11.29 ou par mail à bourracheetcoquelicot@gmail.com

 

Faites plaisir à vos proches en offrant un « bon cadeau » : une idée originale, très nature pour faire découvrir les joies de la cueillette sauvage!

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bon cadeau pour un atelier « cueillette et cuisine », journée ou 1/2 journée

Me contacter pour les modalités, je peux l’envoyer directement à la personne concernée, après réception de votre règlement. (chèque à l’ordre de Crescendo-Vandenberghe)