Stages et ateliers

Notre flore locale abonde en  plantes sauvages comestibles!

Discrètes ou colorées, elles sont à nos pieds, à la portée de tous, et si souvent ignorées. Les anciens savaient les reconnaître et les utiliser pour se nourrir sainement et se soigner. Je vous propose de découvrir le goût et le plaisir de la cueillette sauvage, en flânant à la recherche de parfums, couleurs et saveurs, en vous apprenant à reconnaître les plantes comestibles et à les cuisiner. Elles n’ont pas fini de vous surprendre!

Les ateliers ont lieu en petit groupe (6 à 7 personnes maxi) pour une participation optimale de chacun.e, sur le terrain et en cuisine.

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préparation de la cueillette en cuisine

 

Communiqué du 12 mai 2020: dans le contexte de la crise sanitaire COVID-19, la mise en oeuvre du temps  « cuisine » n’est pas possible actuellement.

Par contre, je maintiens les ateliers en  les adaptant: sortie sur le terrain, reconnaissance et cueillette,  démonstration de cuisine (comment faire un pesto, comment préparer le plantes cueillies, les conserver  etc..) , vous pourrez emporter une petite récolte chez vous pour cuisiner avec les recettes fournies (envois par mail)    mais nous ne cuisinerons hélas pas ensemble. 

L’activité se déroulant en extérieur et en petit effectif, les mesures de distanciation physique seront respectées.

Pour les stages d’une journée, vous pourrez manger un pique-nique tiré de votre sac avec votre propre vaisselle et je vous aurai aussi préparé quelques mets au goûr sauvage…

N’hésitez pas à me contacter par mail ou par tel !

Si vous aviez prévu un atelier et qu’il a été annulé,  nous étudierons les possibilités de report! 

 

  • Stage à la journée : cueillette et cuisine des plantes sauvages comestibles.

Déroulement de la journée (9h30 – 17h30 à 18 h) 


  • accueil, rappels de botanique et des règles de cueillette
  • sortie sur le terrain : identification et cueillette de plantes pour la préparation du repas
  • préparation du repas en cuisine  et dégustation
  • retour sur le terrain , cueillette et cuisine de produits sucrés à  déguster ensemble pour un goûter sauvagement bon (ou à emporter si vous êtes pressés)
  • trace écrite (document fourni) , présentation de quelques ouvrages spécialisé

 

 

Tarif:  65€ TTC la journée, repas inclus (avec produits bio et locaux ), demi-tarif pour les enfants de 12 à 15 ans

 

  • 1/2 journée : cueillette et cuisine des plantes sauvages comestibles.

en version sucrée (14h-18h):    sortie sur le terrain , cueillette puis préparation de gâteaux, biscuits, entremets, boissons… et goûter sauvage pris en commun.

 

 

en version salée (15h30-20h) : sortie sur le terrain , cueillette puis préparation de tartinades, pestos, bouchées, muffins ou tartes salées … et dégustation autour d’un verre lors d’un apéritif dînatoire . (1/2 journée « apéro sauvage »  sur le planning ci après) )

Déroulement de l’atelier:

  • accueil, rappels de botanique et des règles de cueillette (éthique, hygiène et sécurité)
  • sortie sur le terrain : identification et cueillette de plantes pour la préparation des plats
  • préparation en cuisine
  • trace écrite   (document fourni), présentation de quelques ouvrages
  • dégustation en commun

 

Tarifs: adulte : 35€, enfant 10-15 ans : 17€  (goûter ou apéro compris, produits bio et locaux privilégiés)

 


Planning   2020

Dimanche 5 avril reportés
Dimanche 12 avril pour cause
Samedi 18 avril de
Samedi 2 mai crise sanitaire
Samedi 9 mai                                   COVID-19
Samedi 16 mai
Dimanche 7 juin Journée cueillette et cuisine reste 5 places
Samedi 20 juin ½ journée « apéro sauvage»  complet
Dimanche 28 juin Journée cueillette et cuisine
Samedi 11 juillet ½ journée « apéro sauvage»
Lundi 13 juillet ½ journée « goûter sauvage»
Dimanche 2 août Journée cueillette et cuisine
Samedi 8 août ½ journée « apéro sauvage»
Mercredi 12 août ½ journée « goûter sauvage»
Mercredi 26 août Journée cueillette et cuisine
Samedi 12 septembre ½ journée « apéro sauvage»
Dimanche 4 octobre Journée cueillette et cuisine
Samedi 17 octobre ½ journée « goûter sauvage» reste 4 places
Samedi 24 octobre ½ journée « apéro sauvage»

 

Possibilité de fixer une date   à la demande, pour tout groupe de 4 à 7 personnes.

Le lieu des stages et ateliers


Lieu dit « le Pouillolet », à Fontenai les Louvets ( nouvelle commune: l’Orée d’Ecouves) 61420, en forêt d’Ecouves à proximité d’Alençon. 


Pour d’autres prestations (ateliers adaptés, groupes,  autres sites, animations …) vous pouvez me contacter nous en étudierons ensemble la faisabilité.

 

Renseignements & inscriptions

auprès de Anne au 06.73.63.11.29 ou par mail à bourracheetcoquelicot@gmail.com

 

Faites plaisir à vos proches en offrant un « bon cadeau » :

une idée originale, très nature pour faire découvrir les joies de la cueillette sauvage! 

 

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bon cadeau pour un atelier « cueillette et cuisine », journée ou 1/2 journée

Me contacter pour les modalités, je peux l’envoyer directement à la personne concernée, après réception de votre règlement. (chèque à l’ordre de Crescendo-Vandenberghe)