Les bourdons et les abeilles s’en donnent à coeur joie dans la bourrache et les coquelicots. La floraison du sureau touche à sa fin et déjà s’épanouit la reine des prés, ça sent l’été! J’ai produit mes premiers sirops de mauve et de mélisse et je termine les confits de sureau et de coquelicots. Le … Lire la suite Il fait chaud!
Les premières fleurs de bourrache ont précédé de quelques jours les corolles des coquelicots. Au jardin , dans tout le terrain et dans la si belle forêt qui l’entoure, c’est un florilège de couleurs et de senteurs.Je cours, je cueille et je savoure….Les premier(ères) stagiaires aussi! Côté gelées et sirops: encore del’aspérule, des fleurs d’acacia … Lire la suite Belles de mai
J’attendais le vert tendre des jeunes feuilles de hêtre, qui ne dure jamais longtemps. Ca y est ! la forêt a mis ses habits de printemps et j’en profite pour quelques cueillettes de bourgeons de sapin (plus exactement, d’épicéa). La préparation des sirops bat son plein : du lierre terrestre, des bourgeons de sapin, de … Lire la suite 50 nuances de green…
C’est l’explosion, c’est l’éclosion, pleine floraison! L’oxalis, les prunus et les merisiers ont devancé les aubépines et les pommiers…. Vite, je termine la cueillette des pissenlits et la préparation des « cramaillottes » (ce confit de fleurs de pissenlit est un délice! ) et celle des fleurs de lierre terrestre pour un sirop très parfumé. gelée de fleurs … Lire la suite Frissons d’avril
Entre deux giboulées, les flâneries sont riches en découvertes: les sauvageonnes sortent de leur hibernation . Les cueillettes sont maintenant quotidiennes: pousses d’orties en soupes ou en légumes et salades sauvages à volonté: un régal pour les papilles et pour les yeux !
Cette fin d’hiver nous offre quelques belles journées ensoleillées. Premières cueillettes : jeunes feuilles de ficaire et d’oxalis, d’achillée millefeuille et de cardamine, ainsi que quelques rosettes de doucette. Voilà de quoi faire de savoureuses salades sauvages !
Bourrache et Coquelicot 