Frissons d’avril

C’est l’explosion, c’est l’éclosion, pleine floraison!

L’oxalis, les prunus et les merisiers ont devancé les aubépines et les pommiers….

Vite, je termine la cueillette des pissenlits et la préparation des « cramaillottes » (ce confit  de fleurs de pissenlit est un délice! ) et celle des fleurs de lierre terrestre pour un sirop très parfumé.

fleurs de pissenlit "Bourrache et Coquelicot"

gelée de fleurs de pissenlits, appelée « cramaillotte » dans certaines régions

Les berces ont sorti leurs pousses savoureuses que je cuisine, juste poelées avec  un peu d’ail …

Qu’il est bon ce printemps naissant!


Une réflexion sur “Frissons d’avril

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